香辣面筋龙须菜

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• 家常菜谱分类
• 清爽凉菜分类
• 香辣 菜品口味
• 拌主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 龙须菜200-300克
• 面筋200克
• 花椒10几粒
• 盐适量
• 醋适量
• 蚝油适量
• 鸡精10粒左右
• 自制烤辣椒油适量
• 八角3个
• 桂皮一段
• 花椒适量
• 香叶3片

香辣面筋龙须菜的做法详细步骤第1步
主要食材龙须菜，面筋。
面筋提前凉水泡一泡，挤出水分。面筋切成如图小条。锅内水烧开，倒入切好的面筋，煮2-3分钟，捞出，挤出水分。第2步
开水锅内放入龙须菜，可以先放入菜杆部分，煮1分钟，再整体放入锅内煮1-2分钟。煮的时候可以放入少许盐，这样绿色的菜色泽很亮。捞出，切成两段备用
调凉菜的主要调料盐，鸡精，花椒粉，干花椒粒。自制辣椒油锅内倒入油，放入花椒粒，八角，桂皮，香叶，油热泼入辣椒面中，可以撒点白芝麻！第3步
开始调凉菜锅内再倒入油，加入花椒粒，桂皮等，油热备用
凉菜放入花椒粉，盐，蚝油，鸡精，五香粉等泼入热油第4步
关键一步，浇入提前做好的辣椒油（可以放入醋，联系不要提前放醋，放醋菜的颜色会变成灰暗色，不绿了，可以在上桌前放），我的没有放醋
搅拌均匀，喜欢辣椒的朋友，可以多放点辣椒油第5步
调好味道，可以装盘啦！
香辣面筋龙须菜的做法小贴士我做的是香辣无醋的味道，需要的辣椒油比较多！感觉这个口味很不错！
之前也尝试过蒜香版的，也可以试一试！香辣面筋龙须菜的营养分析