肉饼

一起烘焙网分享肉饼的做法，让更多人知道

• 家常菜谱分类
• 精品主食分类
• 香味 菜品口味
• 烙主要工艺
• 30-45分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 面粉1000g
• 水650ml
• 馅料适量
• 肉馅1000g
• 花椒粉3g
• 豆豉50g
• 盐12g
• 料酒15ml
• 蚝油15ml
• 老抽10ml
• 黑胡椒少许
• 鸡蛋1个
• 油100g
• 香油几滴
• 姜1块（一头蒜大小）
• 大葱2根

肉饼的做法详细步骤第1步
面和好后，盖好盖放在一旁静止一个小时以上
葱姜切碎，馅料里所有材料放肉馅里拌匀第2步
案板上撒好面粉，面团平均分为5份
取其中一份擀成约15x45cm的长方形第3步
三分之二铺满肉馅，左右两边留出一点
面皮的三分之一折过去第4步
再三分之一折过来
三边捏紧，大小正好能放在饼铛里第5步
电饼铛加热、放油，把饼放进去，面上再撒点油，不用抹匀，直接盖上盖
三分钟后翻面，再三分钟再翻面，这时候肉饼是如图鼓起来的，翻过来再盖盖烙两分钟就OK了。一共8分钟，共翻两次。第6步
出锅切成四份，蘸着蒜汁醋，一不小心就吃多！
第二天要是有剩下的，用烤箱稍微烤烤，更是外酥里嫩，让人欲罢不能！肉饼的做法小贴士1、烙饼的面尽量和的软点
2、吃不完的面，装塑料袋里放冰箱里，第二天，第三天都能接着用肉饼的营养分析

• 
  面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
  一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍
  面粉菜谱 荠菜饺子   抹茶巧克力慕司   白沙司芦笋培根卷    更多>>>
• 
  鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
  一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍
  鸡蛋菜谱 鸡蛋蒸牛肉   辣椒炒鸡蛋   虾仁鸡蛋羹    更多>>>