酱汁红烧肉

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• 家常菜谱分类
• 酱香味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 五花肉500克
• 盐适量
• 冰糖4颗
• 酱油老抽适量
• 食用油适量
• 炖肉料一包

酱汁红烧肉的做法详细步骤第1步
买回的猪肉先切丁，宽度1-2cm为宜。
肉入锅，倒入冷水，开始焯。（冷水焯更容易烂）第2步
焯好的肉盛出备用，肉汤留在锅里备用。
炒锅倒入油，加入五花肉，快速翻炒均匀，一分钟左右。第3步
倒入酱油。继续翻炒
加入冰糖，炖肉料，倒入焯肉的热水。淹没为宜。第4步
小火闷煮一小时。（半小时左右加盐）
闷至汤快没了就差不多了。第5步
盛出摆盘即可。
酱汁红烧肉的做法小贴士焯肉要用冷水。
酱油可以少倒些就不会黑。酱汁红烧肉的营养分析

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