自家酿皮

一起烘焙网分享自家酿皮的做法，让更多人知道

• 西北菜分类
• 家常菜谱分类
• 清爽凉菜分类
• 香辣 菜品口味
• 拌主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 食用油适量
• 盐少许
• 高筋面粉200g
• 水适量
• 油泼辣子面适量
• 韭菜半斤
• 盐适量
• 鸡精适量
• 醋适量
• 生抽适量
• 花椒面少许

自家酿皮的做法详细步骤第1步
面揉好之后醒半小时洗面，洗出面筋。
面筋上提蒸10分钟。第2步
1.准备料碗适量韭菜切末，加入少许盐、醋、生抽、鸡精、花椒粉、辣椒面（不喜欢吃辣可以忽略），然后烧菜籽油八成热爆出香味。2.黄瓜切丝。3.面筋切片。
将洗过面筋的面糊搅拌成特别稀的面糊，用勺子舀着呈流水状就可以了，锣锣刷上油，倒入适量面糊，上锅蒸5分钟即可。第3步
放凉切条。
盘中依次加入酿皮、黄瓜丝、面筋片，加入料碗里的韭菜末和油泼辣子面即可。自家酿皮的做法小贴士1.调面时放一定数量的蓬灰做好的酿皮更劲道。
2.料碗里可以依据个人口味加入各种佐料，如芥末、蒜末等等。自家酿皮的营养分析

• 
  韭菜 1. 补肾温阳韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
  一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍
  韭菜菜谱 补铁清肠小炒黑木耳韭菜   蒸韭菜   香拌韭菜    更多>>>
• 
  高筋面粉 高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面...
  ...详细介绍
  高筋面粉菜谱 南瓜餐包   豆沙包（超简单面包）   发面馅饼    更多>>>