梅菜扣肉

一起烘焙网分享梅菜扣肉的做法，让更多人知道

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 蒸主要工艺
• 1小时以上所需时间

食材明细

• 五花肉500克
• 梅干菜100克
• 葱一根
• 生抽1大勺
• 料酒1大勺
• 冰糖80克
• 姜一小块
• 油盐适量

梅菜扣肉的做法详细步骤第1步
五花肉洗净加入姜片小葱煮开捞出浮沫。再煮20分钟。
捞出用厨房纸吸干水分。锅里少许油，八成热把肉皮煎起泡。第2步
肉皮起泡捞出。
生抽老抽料酒调少许盐成料汁备用。第3步
切成如图小块。
肉皮向下摆盘，淋上料汁。第4步
放上冰糖
提前泡好的梅干菜铺上。盖上锅盖，大火蒸20分钟，转中火蒸1小时。第5步
虑出多余的汁。另找一个盘子倒扣盘中。再把多余的酱汁淋少许肉上。
梅菜扣肉的做法小贴士梅干菜我买的比较干净没有沙子。我泡了一夜。基本味道算淡了，也不咸。适合老人和小孩子。根据自己口味自行调整吧。梅菜扣肉的营养分析

• 
  五花肉 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
  一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
  五花肉菜谱 笋干五花肉   甜甜蜜蜜五花肉（零失败烤箱版）   泡菜五花肉盖饭    更多>>>