自制肯德基版薯条

一起烘焙网分享自制肯德基版薯条的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炸主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 土豆1-2个
• 生粉少许
• 盐少许

自制肯德基版薯条的做法详细步骤第1步
将土豆洗净切条，大概0.8cm厚（自行脑补肯德基薯条的厚度），不过不可切太薄，避免后面炸过之后影响口感
锅中放水，加入少许盐，煮开第2步
放入土豆煮开，大概煮10分钟左右。这一步是为了煮掉土豆所含的淀粉
煮至水微微混浊，就可将薯条捞出第3步
关键一步！薯条必须用纸吸干水分，越干越好！越干，后面炸出的效果就越好。然后薯条晾凉，吸干之后，放到冰箱冷藏2小时以上
取出之后，裹上少许生粉，吸干水分第4步
大火，上油炸，等一边焦黄之后再煎另一边。
煎至微微变硬，焦黄之后，捞出第5步
吸油，根据个人喜好加蘸料，我喜欢吃甜的，就用炼奶，也可用经典的番茄酱，外焦里嫩，完美(｀)
自制肯德基版薯条的做法小贴士吸干水分，炸出的效果越好。做完应该尽快吃，否则会变软自制肯德基版薯条的营养分析

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