少油版红烧茄子

一起烘焙网分享少油版红烧茄子的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 茄子1条
• 辣椒红、绿各一
• 肉末50克

少油版红烧茄子的做法详细步骤第1步
茄子洗干净，去顶。
削去外皮。第2步
大概手指的长度，切成节，并改刀为条。
隔水蒸熟茄子条。第3步
蒸茄子过程中，准备备料蒜片、辣椒片。
肉馅，打入鸡蛋清。调味盐、糖、黄酒、生抽。第4步
蒜片和辣椒起锅，煸出香味。
加入肉末煸炒，知道肉末松散。第5步
加入蒸熟的茄子条，和配料拌炒。
调味蚝油、烤肉酱。第6步
翻炒均匀即可。
少油版红烧茄子的做法小贴士蒸熟茄子这一步很重要，里面饱满的水分防止茄子吸附多余油分。整个菜即保留了红烧茄子香、滑、辣的质感，油分也明显要低，非常健康。少油版红烧茄子的营养分析

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