一起烘焙网分享蔬菜冻的做法
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- 清爽凉菜分类
- 清香味 菜品口味
- 拌主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 芥兰三棵
- 胡萝卜一根
- 吉利丁片10片
- 香菜三棵
- 红丁萝卜四个
- 大头菜内芯几片
- 红黄甜椒各一个
- 黄瓜一根
- 水500克
蔬菜冻的做法详细步骤第1步
芥兰洗净摘好去掉叶茎里的纤维
其它蔬菜切条备用第2步
吉利丁用水泡软切好的蔬菜按照颜色深浅一次入开水锅煮烫一下然后过凉水沥干水分备用净锅加纯净水加入泡好的吉利丁片随着水慢慢加热搅拌均匀至完全融化烫好的蔬菜按照自己喜欢的顺序和造型摆放在盛放蔬菜冻的容器里待吉利丁水晾凉后慢慢倒入盛蔬菜的容器里带完全凉透后加盖放入冰箱冷藏室四小时以上蔬菜冻成型即可食用
成品第3步
切刀很重要
配上自己喜欢口味的蘸料怎么吃都OK我用的是蒜头洋葱苹果酱汁蔬菜冻的做法小贴士蔬菜可以随意搭配 秋葵 口蘑 .....各种只要你喜欢统统可以
酱汁也是一样的 酸奶的 奶油的 芝士的 芥末的 番茄的 黄油的 只要你喜欢蔬菜冻的营养分析
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