简单到爆的一款咸鸭蛋

一起烘焙网分享简单到爆的一款咸鸭蛋的做法

• 家常菜谱分类
• 咸鲜味 菜品口味
• 腌主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 新鲜鸭蛋多少随意
• 盐适量
• 红星二锅头适量
• 五香粉适量

简单到爆的一款咸鸭蛋的做法详细步骤第1步
刚在菜市场买回来的鸭蛋（街上有别人腌制好的鸭蛋）我不喜欢所以自己动手制作
大概在水里泡半个小时或一个小时这样好清洗第2步
用铁丝球可以更好的清洗干净
洗好的鸭蛋在外面凉一会为了把鸭蛋表面的水凉干些第3步
一瓶二锅头一大瓶没用完，根据自己买的鸭蛋的多少选择用大瓶酒还小瓶酒
一袋盐一般十几颗鸭蛋一袋盐还省一点第4步
一袋五香粉也可以多放也可以不放五香粉然后和盐混合到一起【以前做过放五香粉的鸭蛋】【感觉纯盐腌制的没区别】【自己可以根据喜好随意放置材料】
盐提前倒进碗里第5步
酒提前倒进碗里
鸭蛋在酒里360度的转一圈第6步
沾过酒后在盐里360度的转一圈用手捏着鸭蛋的两头在盐里旋转
找个干净的塑料袋子把沾好盐的鸭蛋放里面【多找几个袋子套着】第7步
鸭蛋在盐里旋转过之后盐会湿湿的【因为酒的水分盐吸收了一点】鸭蛋在盐里旋转附着的盐就少了这怎么办呢？
方法有两种①一次可以在碗里少放点盐用完了在从新倒入新盐②用手在酒里沾点酒滴在鸭蛋表面上然后在抓点盐覆盖在鸭蛋上第8步
多找几个塑料袋多套几层一定要密封严实【多套几个塑料袋的好处】①可以更好的密封②因为过段时间鸭蛋上面的盐会融化水会侵出来，最好塑料袋子下面放点纸板可以吸收水分
简单到爆的一款咸鸭蛋的做法小贴士鸭蛋装好后放到阴凉处
大概15天左右就可以食用了
差不多15天左右的时候
先煮一颗试试
如果刚好以后就可以大胆的享用了
如果味道没达到你想要的效果
系好塑料袋继续腌制
过几天再煮颗试试
如果味道刚好，
最好把所有的鸭蛋用水把盐冲掉
然后放到冰箱冷藏
这样鸭蛋不会越来越咸！简单到爆的一款咸鸭蛋的营养分析

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