番茄牛肉汤

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• 美味粥汤分类
• 香味 菜品口味
• 炖主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 西红柿2个
• 牛肉1斤以上
• 桂皮1个
• 八角3个
• 香叶5-6片
• 小茴香少量(自定)
• 葱姜蒜适量(平时炒菜的量)
• 料酒一盖
• 椒盐适量
• 耗油一点
• 鸡精一点
• 盐自定(根据品尝之后)

番茄牛肉汤的做法详细步骤第1步
先将锅里加上凉水，不开火，等会将牛肉下冷水里，出水
牛肉切成丁状，形状可大一点，因为牛肉缩水比较严重，切完放进锅里，这时开火。第2步
水慢慢加热，锅里的水开始变浑浊，等水开的时候，旁边一定要有人，因为带沫的水会漫出来。
这时将牛肉捞出，趁热冲一下凉水，然后将牛肉放入电压力锅。第3步
在等牛肉出水的时候，可以烧一壶开水，将两个西红柿放碗里备好。水开后淋在西红柿上，水没过西红柿的一半即可，然后翻滚几下西红柿，等待一会儿。
等西红柿皮自动缩起，然后一拨皮就掉了。拨好的西红柿放碗里备用，不用切。第4步
将刚刚烧好的开水倒入牛肉中，水没过牛肉就好。
如图，放入桂皮，八角，香叶小茴香第5步
加一盖料酒
加一勺盐第6步
适量的糖
放入西红柿，盖盖儿。第7步
牛羊肉档，70分钟，因为加的热水，所以出来的牛肉特别软
这是准备出锅的牛肉汤。＊这时需要将炒锅放油，加入葱姜蒜，烧热。＊然后将牛肉和西红柿捞出，放炒锅里炒一会。炒的过程加点盐和椒盐，然后把电压力煲里的汤倒入炒锅。＊凭个人口味加一些调料即可(我加了点耗油、生抽、鸡精)。＊出锅前用小勺舀点尝尝咸淡，酌情加盐，出锅。第8步
成品图。味道很鲜美啊～
番茄牛肉汤的营养分析

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