铸铁锅红烧肉（无需炒糖色）

一起烘焙网分享铸铁锅红烧肉（无需炒糖的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 红烧主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 五花肉1000g
• 红烧酱油适量
• 生抽适量
• 冰糖适量
• 桂皮适量
• 姜片适量

铸铁锅红烧肉（无需炒糖色）的做法详细步骤第1步
五花肉切麻将块，冷水下锅，沸腾去浮沫，肉捞出，汤留下。
铸铁锅涂薄油，两面煎微黄。第2步
淋红烧酱油、生抽，轻翻让肉块均匀上色。
倒入步骤一的肉汤，稍没过肉，加姜片桂皮冰糖。第3步
中火烧开、转小火炖一小时，尝一下汤汁味道，如需调整，加盐或冰糖。
中火收汁，别担心颜色不够红、收汁之后，糖色自然显现。铸铁锅红烧肉（无需炒糖色）的做法小贴士冰糖比白糖效果好、黄冰糖比冰糖效果好，关于酱油适量，这个确实靠感觉，反正收汁前可以调整。铸铁锅红烧肉（无需炒糖色）的营养分析

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