马来风味咸蛋黄焗虾

一起烘焙网分享马来风味咸蛋黄焗虾的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 焗主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鲜虾1斤
• 咸蛋3只
• 小葱1根
• 盐少许
• 油20克
• 料酒5毫升
• 蒜香炸粉2调羹左右
• 糖适量
• 蒸鱼酱油适量
• 新鲜咖喱叶8片左右

马来风味咸蛋黄焗虾的做法详细步骤第1步
把鲜虾掰虾头，去虾线，背部剪开不剪断，用酱油，盐，糖，料酒调味，腌20分钟左右，把多余的水分倒出，再下蒜香炸粉拌匀，腌10分钟左右。
蛋黄蒸熟，碾压碎第2步
油烧开，木筷子下去，有气泡冒出即可
炸到8成熟，捞出控油第3步
把油倒出，剩底油，然后下咸蛋黄炸香倒下葱，咖喱叶，青辣椒，想吃辣可以加红辣椒。
把虾倒到炸香的咸蛋黄酱里翻炒至金黄，大概一两分钟，就可以起锅。倒进用椰菜丝垫底的盆里。放3片咖喱叶装饰。马来风味咸蛋黄焗虾的做法小贴士咖喱叶一定不能少，这叶子调味很重要，要不然，就是普通的炸大虾～马来风味咸蛋黄焗虾的营养分析

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