水晶肉皮冻

一起烘焙网分享水晶肉皮冻的做法

• 家常菜谱分类
• 清爽凉菜分类
• 香味 菜品口味
• 煮主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 肉皮350克
• 生姜一块
• 大葱一段
• 桂皮一段
• 生抽少量
• 香叶两片
• 水1750克

水晶肉皮冻的做法详细步骤第1步
选择干净猪皮（小菜场不容易买到整块猪皮，一般都是小贩积攒的。选择没毛的，毛很难去除）。凉水下锅，加料酒，至水开（去腥）。捞出，洗净，刮去内侧肥肉和外侧脏物。
洗净的猪皮切成细条。第2步
倒入净水，猪皮下锅，大火烧开，再熬煮1小时（熬至原水量约一半）。
放凉后倒入容器。放冰箱冷藏一夜。即成！第3步
切块，装盘。
水晶肉皮冻的做法小贴士不加盐，是为了凉拌时加味道。想直接吃的就加入适量的盐。水晶肉皮冻的营养分析