拌茄子

一起烘焙网分享拌茄子的做法

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 拌主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 茄子500克
• 蒜适量
• 芝麻油适量
• 盐半小勺
• 剁辣椒一勺
• 豆腐乳适量

拌茄子的做法详细步骤第1步
准备材料。
茄子洗干净，去蒂。第2步
把茄子一分为二，中间打个十字。放在水里备用。
蒜剁成蓉备用。第3步
撒点盐和淋少许油在茄子上面，（这样蒸出来的茄子颜色更漂亮）放在开水锅里蒸8分钟左右。（今天的茄子很嫩，8分钟已经足够了。）
把蒜蓉放在热油是爆炒一下，然后放到蒸好的茄子上。第4步
把茄子撕成细条，放2_3块豆腐乳。
放点芝麻油和胡椒粉。第5步
把各种材料和茄子一起搅拌均匀，放一小勺剁椒在上面。
拌茄子的做法小贴士买茄子一定要买新鲜的，茄子要修长的摸上去手感软软的。
调味品的份量按自己的口味增减。
喜欢吃辣的可以多放点剁椒。
茄子切好一定要泡水，不然很容易变黑。拌茄子的营养分析

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