拔丝红薯

一起烘焙网分享拔丝红薯的做法

• 家常菜谱分类
• 甜味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 红薯2个
• 白糖4茶勺克
• 油10ml(耗不多）
• 清水1少碗

拔丝红薯的做法详细步骤第1步
1、红薯削皮，清洗干净，不粘锅上少许油，放入红薯，小火慢煎...
2、同理煎好红薯的另一面...第2步
3、煎出香味，筷子过芯，就OK了...
4、4小勺白砂糖，余油，就直接用煎红薯剩下的油，就可以啦！第3步
5、定点，心不要急，慢火化糖...
7、白糖充分融化，并炒出黄色糖浆，然后倒入香煎好的红薯，搅拌，快速拉丝，装盘（红薯量少，可以快速逐一放入糖色锅，快速包裹糖浆，快速拉丝装盘）第4步
7、逐一放入糖锅，快速拉丝，装盘。自己吃的，能来长丝拉长丝，拉不了，粗丝也算...
拔丝红薯的做法小贴士1、注意火候掌控！
2、注意小火慢煎！
3、注意小火拉丝！拔丝红薯的营养分析