紫甘蓝鸡肉沙拉

一起烘焙网分享紫甘蓝鸡肉沙拉的做法

• 家常菜谱分类
• 清爽凉菜分类
• 香味 菜品口味
• 拌主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 鸡胸肉300g
• 紫甘蓝200g
• 黄瓜50g
• 胡萝卜50g
• 小葱20g
• 丘比沙拉酱原味适量
• 番茄酱适量
• 酱油适量
• 香醋适量
• 柠檬半个
• 盐10g
• 干辣椒两个
• 八角两个
• 花椒20粒左右
• 香叶三片
• 凉开水适量
• 姜15g
• 十三香3g
• 孜然粉3g
• 芝麻油或葱油10滴
• 单山蘸水辣椒面10g

紫甘蓝鸡肉沙拉的做法详细步骤第1步
准备好所需食材，鸡胸肉提前解冻，紫甘蓝最好提前用淘米水浸泡二十分钟左右，紫甘蓝，胡萝卜和黄瓜去皮切丝
在锅里放适量水，加三克左右盐和三滴油，紫甘蓝切丝后放到锅里开水里汆水三十秒捞出放凉在一边；锅里重新加水，把干辣椒，八角，花椒，香叶，姜片放入，再加入5g左右的盐，水开后将鸡胸肉放入，大概二十分钟左右鸡肉熟了以后过凉水。第2步
等待鸡肉熟的过程中可以开始拌凉拌的汁，放适量沙拉酱，番茄酱，加入20ML左右凉开水将沙拉酱和番茄酱搅拌均匀
在搅拌均匀后的沙拉番茄酱中加入适量酱油，香醋，十三香粉，孜然粉，搅拌均匀第3步
把过凉水后的鸡胸肉用厨房纸或者干净毛巾吸去水分，用手撕成鸡丝，把鸡丝，紫甘蓝丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，葱花等通通放入碗里，淋上第四步调好的酱汁，再倒入五到十滴芝麻油或葱油，喜欢吃辣的可以再洒入十克左右的单山蘸水辣椒粉，搅拌均匀。
吃之前用半个柠檬挤出柠檬汁均匀的撒在沙拉上，搅拌一下就可以开始大快朵颐了~~~第4步
成品如图，因为是自己吃所以就没有摆盘弄得那么花哨好看，拍照技术也不太好所以大家就将就着点看吧，重要的是好吃就行啦~~~
紫甘蓝鸡肉沙拉的做法小贴士1，紫甘蓝汆水时水里放盐油可以保持蔬菜的颜色和风味；
2，对于酱汁的调法大家完全可以根据自己的饮食习惯来定，这并没有一个固定的模式，超市里有卖专门的凉拌汁，那样的话会更简单一些；
3，由于汆水时都放了盐，酱汁里的沙拉酱，番茄酱，酱油，醋等等都有一定的咸味，所以就不用再放盐了；
4，拌好以后可以先尝尝味道，什么不够再加，不要一次性先加了很多到味道很重就不好吃了。紫甘蓝鸡肉沙拉的营养分析

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