营养美味送软 酸奶戚风蛋糕_美厨邦烘焙食谱

“最近上班总是感觉特别的容易饿，估计是因为上班的负荷，有点高用脑过度容易产生饥饿感。所以我自己也就琢磨着在家里做些蛋糕，带去公司充充饥解解馋。今个儿小编我为大家推荐的就是酸奶戚风蛋糕的做法，含有酸奶的香味，蛋糕香甜酥软可口，让人吃了就回味无穷，肯定是会受到爱喝酸奶爱吃蛋糕的小朋友的欢迎快来一起学学呗。”食材清单

• 鸡蛋6个
• 酸奶120克
• 低筋面粉120克

• 玉米油20毫升
• 细砂糖110克
• 炼乳少许
• 柠檬汁少许

在制作酸奶戚风蛋糕时可以适量滴入几滴柠檬汁，可以给蛋糕增添酸味还会有淡淡的柠檬香。

• 1将准备好的鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别放在碗中备用。在干净的盆子中加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器打发，再加入酸奶和玉米油继续搅拌均匀。

• 2接着加入筛好的低筋面粉到蛋黄盆子里，继续用打蛋器搅拌均匀这。样蛋黄糊糊就做好啦。根据个人的口感决定放入多少量的低筋面粉。

• 3接着将蛋清先用打蛋器微微打发，接着分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。一次时可以根据个人的口味加入几滴柠檬汁，将蛋清打发至如左图所示即可。

• 4将打好的蛋白霜分两次均匀搅拌，加入到蛋黄糊糊中，用刮刀迅速切拌，直到看不到蛋黄霜为止就可以了。

• 5将搅拌好的面糊倒入到蛋糕模具中，用刮刀将面膜抹平。用手按着烟筒轻轻震几次放入到烤箱中，烤箱预热180度烤5分钟左右，接着降温到170度烤35分钟。

• 6接着在酸奶戚风蛋糕烤制的15分钟时，暂停烤箱，将模具表面盖上锡纸后，继续用烤箱烤制。

• 7将在烤箱的蛋糕烤好后，立即将蛋糕模具取出倒扣在瓶子上，一直到蛋糕放凉为止，脱出模具待用。

• 8将脱出模具的酸奶戚风蛋糕，用刀切成小片装盘，配上薄荷叶装饰就可以食用啦。可以根据个人口味添加炼乳蘸料配合食用。

1、酸奶戚风蛋糕中含有酸奶益生菌，对于人体健康有促进作用，还可以刺激味蕾打开胃口，适合胃口不佳的青少年儿童食用。2、除了《酸奶戚风蛋糕》以外还有其他各种各样的蛋糕菜谱比如《冻酸奶芝士蛋糕》、《全蛋海绵蛋糕》、《棉花蛋糕》、《无水蛋糕》等等甜品菜谱有喜欢的朋友可以试着做一做哦。