杯子提拉米苏 绵密稠香很甜蜜_美厨邦烘焙食谱

“提拉米苏是一款著名的意大利甜点，它的做法非常简单，口感香醇浓厚。奶油奶酪的润滑加上手指饼干的爽脆，层层分明让你想吃到停不下来。还有它的糖酒汁中放入了咖啡粉，还可以起到提神的作用，下午茶的时候来一杯杯子提拉米苏，醒醒脑就可以继续下面的工作了。”食材清单

• 奶油奶酪250克
• 淡奶油150克
• 鸡蛋1个
• 手指饼干8根
• 可可粉6克
• 速溶咖啡粉8克
• 朗姆酒15毫升

• 白砂糖40克
• 香草精3克

1、做杯子提拉米苏的蛋黄要隔水加热，要注意不要烫到手。【做饭网】2、做好后的奶酪糊一定要放入冰箱冷藏，这样口感更佳。

• 1把准备好的新鲜鸡蛋打破后，进行蛋黄和蛋白的分离，然后将蛋黄舀到盆子里，加入一些细砂糖，用打蛋器进行搅拌。

• 2蛋黄搅拌均匀后，把蛋黄盆放到燃气罩上进行隔水加热，要一边加热一边搅拌。等加热的水开以后，继续搅拌。

• 3搅拌的差不多变成淡黄色时，加入奶油奶酪，继续隔着水边搅拌边加热，一直搅拌到奶糊变得柔滑。然后快速打发淡奶油，打发好后，加入奶糊中，搅拌均匀。

• 4接下来制作糖酒汁，将一勺速溶咖啡粉用热水冲开，等咖啡凉了以后，加入朗姆酒，搅拌均匀后，用手指饼干放进去蘸上糖酒汁。

• 5将杯子清洗干净，底部先放入蘸了糖酒汁的手指饼干，然后将打发的淡奶油放到裱花袋中，剪一个小口，在饼干上挤一层奶油糊。

• 6奶油胡挤好后，再在上面放一层蘸了糖酒汁的手指饼干 ，然后再用 裱花袋将奶油糊挤到饼干上，如此反复直到把杯子填满。

• 7杯子满后，用裱花袋在上面裱出形状，然后将杯子放入冰箱进行冷藏，大约3小时左右取出杯子，上面洒上可可粉，杯子提拉米苏就做好了。

1、杯子提拉米苏因为其多重口感受到很多人的喜爱，而且它营养丰富。2、鸡蛋含有丰富的蛋白质，奶油奶酪不光含有钙质也含有丰富的蛋白质，咖啡可以提神醒脑，可可粉可以帮助减肥，这款甜点是女士的下午茶首选。