俄罗斯提拉米苏 独特的风味美食_美厨邦烘焙食谱

“上班压力非常大，经常需要加班，经常这样心情非常不好。老公经常会给我买一些甜点，适当的吃一些可以缓解压力，慢慢地喜欢上了甜点。有时间也会学着做上一两样，通常是做一些简单的蛋糕或者是甜品，非常享受它的制作过程。最近挑战一个高难度的蛋糕就是俄罗斯提拉米苏，香甜美味自己可以做，朋友们可以参照下面步骤学着做一下。”食材清单

• 普通面粉500克
• 白糖220克
• 黄油120克
• 小苏打2克
• 鸡蛋3个
• 淡奶油300克
• 蜂蜜40克

1、要做多大的蛋糕以及它的层数，随自己喜欢。2、夹层也可以按照自己的口味进行调整。3、再烤制面饼前要和叉子扎上一些眼，这样做的目的是为了烤制的时候，面饼不会鼓起来。

• 1先要在一个盆中放入白糖、蜂蜜和软化好的黄油，把它们混合搅拌打到蓬松，可以手动也可以用打蛋器，打到发白为止。

• 2接下来再加入适量的小苏打和鸡蛋，将其拌匀，大概需要拌上2分钟，然后将面粉筛入到盆中。

• 3接下来用刮刀来回的切拌，直到拌得均匀为止。然后用保鲜膜盖好放到冰箱中冷藏30分钟，这样面团可以变得硬一些，擀饼时会好擀一些。

• 4把面团从冰箱拿出来，把它分成几个均匀的小面团，再放回到冰箱中冷藏，擀得时候要一个一个的往外拿。

• 5然后在烘焙纸上擀皮，一定要擀得尽量薄一些，然后用一个蛋糕模板扣在面饼上，扣出一个痕迹来，多余的部分不要去掉。

• 6在面饼上用小牙签扎上一些小孔，然后放到烤盘的背面送进烤箱中，看到面饼成浅棕色就可以取出来了。

• 7把面饼多余部分和圆饼分开，把面饼晾凉。然后把所有的面团都按照上面这个步骤烤成面饼。

• 8把烤制面饼多余的边角料都放到保鲜袋里然后用擀面杖都擀碎，呆会用。

• 9把准备好的淡奶油放到一个无油无水的容器中，加上白砂糖打发，看到打蛋器上有挂起的小三角即可。

• 10接下来，一张张的面饼叠在一起，中间用一层奶油粘合，还要撒上一层饼皮碎。如果这样把所有的面饼都像这样叠在一起。

• 11然后把蛋糕用保鲜膜包起来放到冰箱中冷藏，大概呆上4-5个小时，这样饼皮就会软化。

• 12这就是做好的俄罗斯提拉米苏，口感非常美味，可能制作起来稍有一些麻烦，只要试做几次就可以掌握它的制作技巧。

提拉米苏香甜的味道，让许多人吃了还想吃。这款蛋糕中含有丰富的蛋白质，可以提供人体需要的能量。