广式月饼50克 爽口软而不腻_美厨邦烘焙食谱

“月饼是中秋最传统的一个小吃，就是为了在他乡吃上一个月饼，思以此来念亲人，其中嫦娥奔月的故事流传至今，每年这个时候我们也会一家人团聚坐在吃上一个，并一起抬头看天上月亮。下面来为大家介绍一下如何制作50克广式月饼的做法。”食材清单

• 蛋液1个
• 转化糖浆115克
• 规水4克
• 低筋面粉165克
• 咸蛋黄20克
• 吉士粉4克

• 花生油适量

1.广式月饼烘培的时间要长，不然会泛白。2.糖浆和规水先混合，在加其他材料，则不会出现黑色斑点。3.馅料不要包太多，不然在烤的时候塌陷。【做饭网】

• 1先准备一个碗，碗中放入转化糖浆、规水、花生油、低筋面粉、吉士粉放入碗中用筷子搅拌均匀，用保鲜膜盖止3小时。

• 2把醒好的面团楸下来，用秤称一下，15g面皮，如果喜欢吃咸蛋黄的，先把咸蛋黄蒸熟了，然后把咸蛋黄秤一下重量，馅料的重量是35克，还可以加上别的馅料，我还准备了豆沙、莲蓉的馅。

• 3在砧板上涂点色拉油，把醒好的皮面用手压平，中间薄外围后，把馅料放入中间，然后把这个面皮裹住馅料，搓成圆形。

• 4圆团裹上面粉，放到模具里面，一压紧紧按住，在脱模。

• 5烤箱事先预热200度，脱好膜的月饼放入烤箱中，烤10分钟，取出后在上面用刷子刷上一层蛋液，继续放入烤箱预热180度烤上20分钟，烤成黄色就可以将50克广式月饼取出来了。

广式月饼可以提高免疫力，防止心血管的。而对于糖尿病、高血压的人不要食用，老年人和儿童不宜食用。