杨枝甘露慕斯蛋糕 简单食材做出超常美味_美厨邦

“杨枝甘露慕斯蛋糕一听名字就觉得这款蛋糕不简单感觉有些高大上，制作所用的食材却是非常普通的。它是用西米、柚子、芒果和奶油做成的。千万别小瞧这些食材，正是有它们的互相衬托，才有杨枝甘露慕斯蛋糕的存在。喜欢吃蛋糕的小伙伴们，有没有想过自己动手做一下这么高大上的蛋糕呢。不用担心做不好，杨枝甘露慕斯蛋糕的做法非常简单，适合新手们来动手制作，只要跟着我的步骤来肯定可以成功，快来试试吧！”食材清单

• 鸡蛋2个
• 牛奶25克
• 低筋面粉40克
• 玉米淀粉2克
• 鱼胶片10克
• 西米少许
• 柚子适量
• 奶油250克
• 芒果2个

• 植物油20克
• 白糖70克

模具从冰箱中取出，用热毛巾敷一下周围，这样可以更好的脱模，保持蛋糕的完整性。【做饭网】

• 1鸡蛋用过滤器分离蛋白和蛋黄，在装有蛋白的碗中加入一半的白糖，用打蛋器快速打发至表面有明显的纹路为止。

• 2蛋黄中放入油和牛奶，用刮刀搅拌至牛奶和油完全融合。用筛子筛入低筋面粉，搅拌至没有面粉颗粒。分次加入蛋白，采用翻拌的方式混合均匀。

• 3将步骤2中的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱提前预热放中层开上下火160度，烤三十五分钟左右。

• 4鱼胶片提前泡发，芒果放入搅拌机中搅打成泥，然后放入鱼胶片搅拌均匀，使其充分混合溶解，制成芒果泥。

• 5奶油中加入加入剩下的白糖用打蛋器打发，加入芒果泥、西米、柚子搅拌均匀，制成慕斯液。

• 6烤好的蛋糕脱模分成两层，根据一层慕斯液一层蛋糕模的方式放入模具中。把剩下的慕斯液倒入用刮刀将表面刮平，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏四五个小时即可取出。

• 7把冷藏好的蛋糕取出脱模，在蛋糕周围用裱花嘴挤上纹路，中间放入芒果粒用薄荷叶点缀一下，一款名字好听又好吃的杨枝甘露慕斯蛋糕制作完成。

小伙伴们你们知道吗？杨枝甘露慕斯蛋糕稍稍改变做法就可以有不同的样子，《杨枝甘露千层蛋糕》、《经典甜品杨枝甘露》、《杨枝甘露盒子》等，做法都非常简单，赶紧动手试试吧