电饭煲抹茶红豆蛋糕 松软香甜更好吃_美厨邦烘焙

“亲爱的家人的生日到了，想要自己动手做蛋糕献上心意家里却没有烤箱的你是否还在为此烦恼？那么有了下面这个办法你便无需烦恼——用电饭煲做蛋糕。今天就给大家介绍电饭煲抹茶红豆蛋糕的做法，相信用心仔细的你也能做出一个完美蛋糕！”食材清单

• 鸡蛋4个
• 牛奶100毫升
• 低筋面粉130克
• 抹茶粉30克
• 蜜红豆30克

• 色拉油少许
• 白砂糖60克
• 白醋少许

1.蛋白一定要打到硬性发泡，否则蛋糕发不起来。2.打蛋白时可以加少许香草精。3.搅拌面粉时可以加少许泡打粉。4.白砂糖用细砂糖更好。5.蛋糕出炉后可以在表面抹一层奶油，摆放些水果，这样就更有卖相了。

• 1将蛋黄蛋清分离，放入两个碗中。蛋黄打散，先加入20g白砂糖搅拌均匀，再加入少量油和牛奶搅拌均匀。

• 2先后分两次倒入低筋面粉、抹茶粉搅拌均匀，注意不要划圈搅拌。

• 3在拌好的面糊中加入红豆搅拌均匀。

• 4蛋清碗中先加三到四滴白醋，然后开始打蛋清，蛋清打到起泡的时候加入剩余白糖的三分之一继续打发。

• 5打到蛋白霜变成液态绵软状像化了的冰淇淋时再加入剩余白糖的二分之一，继续打发。

• 6打到蛋白霜变成白色绵软状有些像奶油的时候加入剩余的白糖继续打发，打发到蛋白霜硬性发泡，即蛋白霜抽起来是尖挺的即可。

• 7把面糊分三次加入打发好的蛋白霜中，搅匀即可。

• 8电饭锅预热，在锅的内胆涂上薄薄一层油。将最终搅拌好的面糊倒进电饭煲中，摇晃两下将面糊晃平，盖上锅盖。出气口盖湿毛巾，防止跑气，按保温键保温五分钟然后按煮饭键煮40分钟，再调到保温状态焖二十分钟。

• 9蛋糕蒸好后将锅取出，倒扣轻拍，新鲜的抹茶红豆蛋糕出炉！

电饭煲蛋糕口味不止有抹茶红豆，换一换材料，《电饭煲巧克力蛋糕》、《电饭煲香蕉蛋糕》、《电饭煲蔓越莓水果蛋糕》……更多口味待你挖掘哦！