软萌草莓冻芝士蛋糕 满足你的少女心_美厨邦烘焙

“在《挪威的森林》里，绿子用草莓蛋糕形容她所期待的爱情，温暖又美好， 由此可见，甜甜的草莓芝士蛋糕能让人感到发自内心的甜蜜与幸福。酸酸甜甜的草莓与醇香的芝士相结合，入口即化，唇齿留香。谁不喜欢粉粉嫩嫩的甜品呢？在这个寒意渐深的晚秋里，在自家厨房做一个美味的草莓蛋糕，与喜欢的人一起一起烘焙网分享吧！”食材清单

• 饼干80克
• 黄油40克
• 淡奶油150克
• 草莓15个
• 奶酪250克
• 吉利丁10克
• 牛奶150克

• 青柠10克
• 朗姆酒20克
• 白糖10克

1、草莓蛋糕做好后再在冰箱冷冻室里冰冻半小时到一小时，食用体验更加。2、如果草莓在蛋糕上难以固定，可以再挤点奶油或巧克力酱固定草莓。3、牛奶可以换成酸奶，有不同风味。

• 1将消化饼干（其他饼干也可以，自己喜欢就好）放进保鲜袋，封口，然后用擀面杖碾压，压的越碎越好，不能有大块颗粒。

• 2将黄油利用室温软化，倒进消化饼里，搅拌均匀（可以用手抓匀）。

• 3将混合物倒入蛋糕模具里，铺好压平，尽量压得紧实一些。

• 4将草莓对半切开，围绕模具内测码一圈（注意美观哦），然后放入冰箱冷藏定型。剩下的草莓切碎备用。

• 5将奶油奶酪放进容器中软化，然后用搅拌器打发，过程中可加入少量青柠汁、适量朗姆酒和酸奶或炼乳，然后继续搅拌，直至芝士糊变得细滑并有纹理。

• 6将淡奶油隔水融化，加入吉利丁片，搅拌融化后将其倒入芝士糊内。将剩下的草莓碎倒进芝士糊内搅拌均匀。

• 7将芝士糊倒入之前的蛋糕模具内（芝士高度要高于周围的草莓），然后放入冰箱冷藏。

• 8冷藏四小时后取出，用吹风机稍微吹一下方便脱模，然后用脱模器脱模。

• 9将蛋糕表面按照喜好进行装饰，一个草莓冻芝士蛋糕就做好啦！

如果想尝试其他口味，可以将草莓换成芒果、榴莲或蓝莓等黏性好的水果，制成其他口味蛋糕。