开胃小菜 凉拌佛手瓜_美厨邦家常菜

“在大家都吃完鱼肉类之后，十分需要一盘解油腻的小菜了，这时不如来一盘凉拌佛手瓜，香辣美味，青脆可口，其中的方法就是做了炝拌之后，不仅保留了佛手的营养，还会让佛手瓜的口感更上一层楼，这是一款冬季最好吃的冷菜了，想吃的朋友一起来看看这款凉拌佛手瓜的做法吧。”食材清单

• 佛手瓜1个
• 小米椒1根
• 花椒少许

• 盐2克
• 食用油25克
• 鸡粉适量

1、在腌制佛手瓜时，如果没有鸡粉可以用味精代替。（有些人不喜欢这些调料的，可以根据自己的口味来调整，也可以不加哦）2、佛手瓜自身就有清甜的口感，如果口味重的，可以少量添加白糖来调味。

• 1准备一个佛手瓜，清洗干净后对半切开，挖去中间的籽备用。

• 2去籽后的佛手瓜先切片再切丝备用。（切佛手瓜时要注意尽量切成细丝）

• 3准备一个干净的大碗，把切好的佛手瓜丝放在碗中，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀，腌制两分钟备用。

• 4加些少许小米辣椒段。（把辣椒切段，辣椒的量是根据自己的口味来定的，如果不喜欢吃辣的朋友，可以不放的。）

• 5准备一个干净的炒锅，锅中加入少许油，把油烧至冒烟后加入花椒，香味出来后直接把热油浇在小米椒上面。（瞬间辣椒的香味就出来了）。

• 6搅拌好的佛手瓜可以装盘食用了。

常食用佛手瓜好处有很多，目前对于老年人群来说，在这个季节食用，可以扩开血管，起到降压的作用，可以减少血管疾病发生。如果上火了，不如吃一盘凉拌佛手瓜，不放辣椒，还能降火气哦。