舌尖上的横行霸道 肉末蒸螃蟹_美厨邦家常菜

“螃蟹肉质肥嫩，味道鲜美，营养价值更是不言而喻，所以成为餐桌上必不可少的一道佳肴。尤其是肉末蒸螃蟹，既保持了螃蟹的原汁原味，又提高了它的营养价值。今天就给大家介绍一下肉末蒸螃蟹的简单做法，赶快收藏起来。”食材清单

• 螃蟹1只
• 猪肉115克

• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量

1、挑选螃蟹时要选活的，死蟹身体内有大量的细菌。2、清洗螃蟹时要戴手套或者抓住螃蟹的两侧以免弄伤手。3、把螃蟹放进蒸锅里的时候肚皮朝上，保证蟹黄的完整性。4、吃肉末螃蟹时或者吃完螃蟹之后都不要饮茶，不利于肠胃的消化而造成腹泻。

• 1先把螃蟹放进水里浸泡一个小时，然后剪掉绑扎的绳子用洗菜刷仔细的洗刷干净备用。

• 2在盛有肉末的碗里倒入料酒、生抽、盐、清水搅拌至均匀备用。

• 3将清洗干净的螃蟹用剪刀将螃蟹壳和鳃去掉，将剩下的螃蟹剪成几段装盘备用。

• 4将搅拌好的肉末倒扣在摆好的螃蟹上面。

• 5放入蒸锅中，还好盖子，调成大火，使尽洪荒之力快蒸15分钟。

• 6时间到了之后关火，打开锅盖端出来，肉末蒸螃蟹就可以开吃了。

1、螃蟹中含有的蛋白质中具有氨基酸，可增加人体的免疫力让受伤组织快速复原，由此看来手术后的人活着手上的人应该多吃螃蟹。2、螃蟹不宜多吃因为它属于寒性食物，多吃会降低肠胃的消化能力，引起肠胃不适。最重要的是孕妇一定不能吃螃蟹，尤其是蟹爪有堕胎的作用。