炒胡萝卜丝的香甜做法_美厨邦家常菜

“炒胡萝卜丝是一道很普通的菜色佳肴，使用简单的食材，简单的做法就能做出非常美味的菜肴，做出来不但香甜有味，而且吃在嘴里回味无穷。接下来让我们一起看一看炒胡萝卜丝的做法。”食材清单

• 胡萝卜500克
• 炼乳120毫升
• 开心果少许
• 腰果少许
• 杏仁少许

• 豆蔻5克

1、需要使用新鲜而且非常嫩的胡萝卜来做这道菜才是最好吃的。2、在撒调料的时候一定要快，由于胡萝卜丝煮熟的时间很快，时间太长会煮烂，就不好吃了，最好20分钟完成。3、新手可以调到小火来制作，避免胡萝卜丝煮烂了。

• 1把所需食材准备好，把500克的胡萝卜削去皮，洗净用刀切成丝状，厚度为2毫米不到即可；准备一个干净的锅，放入少量的酥油，调到大火烧热（最好选用不粘锅），放入刚处理好的胡萝卜丝和炼乳，接着搅拌均匀，调到中火慢慢地翻炒。

• 2直到翻炒均匀后，盖上锅盖进行焖制，直到胡萝卜丝变软变嫩；然后掀开锅盖，放入5克的豆蔻粉进行搅拌，直到搅拌均匀；再放入5克的酥油，增加锅里的香气和味道，搅拌均匀煮制。

• 3将腰果提前用刀切碎；直到锅里的炼乳完全蒸发掉后，撒上切碎的腰果，开心果和杏仁，继续翻炒均匀，直到腰果，开心果和杏仁都熟了即可盛入碗中，可以吃了。

炒胡萝卜丝富含维生素A，能够预防近视，增强体质、预防衰老，并且还能促进青少年生长发育。