绝品菠菜土豆丸的做法_美厨邦家常菜

“土豆经过蒸熟后，去皮压成泥，将菠菜切碎翻炒和土豆进行结合制成菠菜土豆丸，这就是菠菜土豆丸的大致做法，详细请看下方图解。”食材清单

• 土豆4个
• 菠菜3根
• 青辣椒2个

• 生姜5克
• 大蒜5克
• 食用油30克
• 生粉50克
• 盐5克
• 孜然粉5克

在炸菠菜土豆卷时，炸制金色后，再稍微炸约1-2分钟，确定菠菜是否熟透即可。

• 1取3-5个土豆清洗后，放入蒸锅中加热约10-15分钟，直至蒸熟后，用筷子戳能戳进去的程度，即可取出，放在一边待其放凉，能用手剥皮时，将土豆的外皮剥去后，放入碗中，用勺子或放入搅拌机中，制成土豆泥。

• 2取适量的生姜末约5g左右，切碎的青辣椒约1个的量，放入加热至6成热放有一定量的油的平底锅中，来回翻炒约1分钟，直至流出香味，接着放入切碎的菠菜3-5根的菠菜的量，反复翻炒直至菠菜软化半熟，盛出放入盘中。

• 3加入事先煮熟并凉却的土豆泥，加入一定量的生粉约50g左右，一定量的盐约5g左右，和适量的孜然粉约3-5g，搅拌均匀，直至成为面团，将面团分成几个等份，将每个等份的面团揉成球形，做成菠菜土豆丸。

• 4将锅放在火上用大火加热，倒入一定量的油，转为小火，直至油加热到8成熟后，加入菠菜土豆丸进行炸制，直至丸子表面成为金黄色后，确定熟透后，大约炸制1-2分钟，即可盛出锅放入碗中食用。

土豆和大豆比热量较低，比较适合做为主食，可以起到减肥的效果但通常一般不会做为主食食用。