素食版宫保鸡丁的做法步骤_美厨邦家常菜

“在我最近做的素食菜肴中，我创建了这个素食版宫保鸡丁-宫保蘑菇丁，绝对是一个经典的素食主义食谱。将杏鲍菇为主要成分，其微妙的蘑菇味和接近肉质的纹理，这宫保蘑菇丁绝对值得作为你的餐桌上一道主菜。”食材清单

• 花生适量
• 杏鲍菇适量
• 大蒜3个
• 姜少许
• 干辣椒3个
• 红甜椒1个

• 生抽少许
• 老抽适量
• 淀粉适量
• 花椒5克
• 芝麻油5毫升
• 白糖5克
• 米醋10毫升

1.宫保鸡丁特色之一就是所有的配料都切成小块。不同的成分需要不同的烹饪时间，厚度和切割的大小也决定了烹饪时间。，按照这个食谱的指示来做，实际上非常重要，因为它会直接影响到最终的味道和质地！2.杏鲍菇之所以得名，是因为其巨大的茎干。用途广泛，可以煎，炒，炖煮或蒸烤，是不错的肉类替代品。

• 1为了节省时间，用普通烤花生（去皮或已烤干）。如果你要用尚未烤制的新鲜花生，将其放入锅中，加1茶匙油，开中火加热，烤10分钟左右。

• 2将生抽、老抽、白糖、米醋、?杯水和玉米淀粉混合在一起，制备酱汁。

• 3用中火加热少量油，加入切成小块的杏鲍菇，炒至微微变焦，离火，将杏鲍菇转移到盘子上，放在一边。

• 4重新加热20毫升食用油，加生姜碎，蒜末，葱绿，四川花椒和干辣椒。炒大约1分钟。

• 5现在加入红甜椒（切丁）、杏鲍菇，转大火，翻炒均匀，加入准备好的酱汁（玉米淀粉可能沉积在碗，事先搅拌一下它，再将它添加到锅里）。

• 6加入烤花生和芝麻油，快速翻炒，以确保所有的食材都涂上酱汁，然后将素食版宫保鸡丁转移到盘子里。

杏鲍菇营养丰富、无论是对清理肠胃、还是美容都有不错的效果。