香甜英式威尔士蛋糕的做法_美厨邦家常菜

“这些当英式茶点用的蛋糕饼干，讲究精致可口。尤其是香甜的威尔士蛋糕/饼干，外面是焦糖的酥黄、内里却是蓬松柔软，巧妙的甜裹夹着香料的芬芳，无一不是我最喜爱的，搭配一杯英式红茶，美美地享受这个悠然的时光吧。”食材清单

• 面粉适量
• 发酵粉10克
• 葡萄干少许
• 肉豆蔻少许
• 多香果少许
• 肉桂3克
• 鸡蛋1个
• 牛奶60毫升

• 白糖适量

一次翻转威尔士蛋糕时要小心，因为它们仍然有点易碎，有点类似美国煎饼。在烹调过程中，你可能需要把温度上升或下降。我调制中高、中低之间。

• 1把面粉，发酵粉和盐放在大碗中，加入黄油。手动或者或用糕点刀具不断揉压，直到面粉混合物变成类似细面包屑的状态。您也可以使用食物加工器。

• 2加入细砂糖，葡萄干和香料（肉豆蔻、多香果、肉桂），用木勺搅拌几下，混合均匀。

• 3加入鸡蛋和足够的牛奶，揉成软而不黏的面团。如果面团太过粘稠，可以撒上一点面粉。

• 4在表面轻轻撒上一层干粉，用擀面杖慢慢压平，擀成0.5厘米厚的面皮。

• 5我用一个齿轮边的圆形和爱心模具，在面皮上轻轻按压一下，威尔士蛋糕胚就出来了。

• 6大煎锅开中火，先融化一点黄油，放上威尔士蛋糕胚，每边煎3-4分钟，呈金黄色即可翻面。两面都是金黄色取出，你可以撒上一些糖粉，配上一杯奶茶。

英式威尔士蛋糕虽然味道甜美，主要成分是蛋白质和碳水化合物，营养不均衡，不要多吃，会长胖的哟。