家常清炒四色山药的做法_美厨邦家常菜

“四色山yao属于大众菜，是一道包括了好多食物的菜肴，也是一道营养极其丰富，不仅能够很好的补脾胃，还可以益肺气的美味菜肴，对于气虚体质的人群非常适合。下面我们一起来看看它的做法。”食材清单

• 山yao200克
• 木瓜50克
• 黄瓜50克
• 胡萝卜30克
• 青椒30克
• 水发木耳25克

• 精盐少许
• 鸡精少许
• 白糖适量
• 水淀粉少许
• 植物油少许

1、山yao最好用刀去皮防止手直接接触导致发痒。2、由于黄瓜，胡萝卜之类的蔬菜比较容易熟，只要过过热水后，再稍微进行翻炒后即可食用。

• 1将准备好的山yao，黄瓜，胡萝卜，木瓜等分别用清水清洗干净后，将其去皮后，接着分别将其切成片状备用，将其备用，将青椒清洗后，去蒂去籽后，将其切成小丁状，将木耳在水里浸泡后，去根，接着将其洗清干净后，撕成小块即可。

• 2将切好的山yao，黄瓜，木瓜，胡萝卜，木耳分别放入加油盐和油的沸水锅中进行焯烫后，将其捞出，沥干水分即可。

• 3取一个炒锅，在炒锅中加入一定量的油，接着用大火将油烧至8成热后，将准备好的山yao块，黄瓜块，胡萝卜块，青椒丁，木耳略炒后，加入少量的盐，鸡精，白糖进行调味，接着加入水淀粉进行勾芡，放入木瓜块翻烧均匀后即可出锅备用。

四色山yao中包括了胡萝卜的明目的功效，黄瓜的清热解毒，山yao的降低血糖的功效，及其他蔬菜中的一系列的营养价值，是一道将蔬菜界营养集中的菜肴，非常适合广大人民群众食用。