家常干锅花菜的正宗做法_美厨邦家常菜

“干锅花菜是一道很传统的特色佳肴，由于可以在锅里放入许许多多的食材来做花菜的陪衬，为花菜增加口感；喜欢辣的朋友不要错过这道菜。接下来让我们看一看干锅花菜的做法。”食材清单

• 花菜100克
• 五花肉适量
• 姜1块
• 蒜瓣2个
• 辣椒1个

• 盐适量
• 酱油适量

为了口感更好，盐必须才能放。

• 1将食材准备好，把100克的花菜用清水清洗干净，然后撒干花菜表面的水分，然后切除花菜的主茎，用手掰成一朵一朵的，然后放入水里，放入适量的盐，搅拌几下浸泡（可以使花菜里面残留的农yao逼出来）。

• 2浸泡好后，再用清水清洗干净，之后沥干水分，放入篮里留着备用。

• 3然后将适量的五花肉用清水清洗干净，之后沥干水分，用刀切成片，厚度大约3毫米不到即可（太厚不容易入味）。

• 4将一个辣椒和一块生姜用清水清洗干净，姜去皮，然后将一个辣椒切成一圈一圈的段，厚度为1厘米左右，一块生姜用刀切成片，厚度为2毫米左右；然后将1个大蒜清除皮，用刀切成小块一同放入盘中留着备用。

• 5将刚切好的五花肉放入炒锅里进行翻炒，再放入姜片，调到小火进行煽炒，直到有油炒出来即可。

• 6将锅里的五花肉和姜片拨到一旁，放入刚洗好的花菜，调到大火进行翻炒，直到半分钟过后将五花肉和姜片一起翻炒均匀。

• 7然后花菜呈现焦色的时候，放入刚切好的辣椒和蒜块，进行翻炒均匀。

• 8然后在锅里放入25克的酱油，翻炒均匀；然后再放入25克的盐翻炒均匀即可出锅使用。

干锅花菜具有降低体重、治愈脾胃、容易吸收、提高体质等功效。