家常小吃凉拌鸡爪

一起烘焙网分享家常小吃凉拌鸡爪的做法

• 家常菜谱分类
• 清爽凉菜分类
• 酸辣味 菜品口味
• 拌主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 鸡爪1000g
• 料酒1汤匙
• 生抽适量
• 蒜两个
• 盐一点点
• 陈醋一汤勺
• 白糖1汤匙
• 小米椒4-5个
• 白醋适量
• 姜丝适量

家常小吃凉拌鸡爪的做法详细步骤第1步
1000g洗净剁成两边去掉鸡脚尖
等水烧开放入鸡爪顺便放入几片姜片去腥，中火煮6-8分钟，不然煮久会爆皮，时间太少又怕还没熟。第2步
煮好用冷水洗洗，洗掉煮开的血水，弄好晾干水分放入冰箱冷藏一下再拿出来放料，口感更好。
姜和蒜头弄好。第3步
蒜头，姜，辣椒，剁蒜蓉，切姜丝，切碎辣椒。
冷藏好的鸡爪拿出来放料，就是这样子啦，虽然不好看，好吃就行家常小吃凉拌鸡爪的做法小贴士放点香菜，葱就漂亮啦，只是我做习惯这样的。怕放入香菜，葱是怕吃不完放冰箱冷藏久了不好看，然后习惯性的懒买香菜，葱。
主要想吃脆脆的鸡爪还是靠煮熟后冷水洗净晾干水分放入冰箱需要一定时间冷藏，拿出来都是冰凉凉的爪爪，再放料凉拌几个小时入味，搞定。家常小吃凉拌鸡爪的营养分析

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