超下饭的豆瓣酱炒香干白菜

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• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 炒主要工艺
• 10-30分钟所需时间

食材明细

• 娃娃菜400g
• 豆干240g
• 葱2根
• 蒜2瓣
• 生抽10g
• 水120g
• 郫县豆瓣酱20g
• 盐2g
• 糖3g

超下饭的豆瓣酱炒香干白菜的做法详细步骤第1步
将豆干切成斜刀片，娃娃菜去根撕成小片，葱切葱段，蒜切片以备用。
热锅冷油，煸香蒜片，放入豆干，小火煎2分钟至豆干两面微黄，不要煎的太老容易影响口感。放入郫县豆瓣酱20g，转中火翻炒1分钟。第2步
放入娃娃菜片，加水120g，用生抽10g、盐2g、糖3g调味，翻炒均匀后盖上盖子焖2分钟至娃娃菜软身。
出锅前放入葱段翻炒至断生即可。超下饭的豆瓣酱炒香干白菜的做法小贴士1、豆干煎制时间不可过长，不然口感容易老。
2、如果喜欢娃娃菜口感软烂，可以焖的时间再久一点，我们做的是比较脆的口感。
3、豆干先煎制一下是为了防止炒的时候会碎，而且也会更香。超下饭的豆瓣酱炒香干白菜的营养分析

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