【空气炸锅版】咖喱风味带鱼

一起烘焙网分享【空气炸锅版】咖喱风味的做法，让更多人知道

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 烤主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 刀鱼适量
• 葱段少许
• 香葱碎少许
• 姜片3-4片
• 料酒1汤匙
• 生抽1汤匙
• 植物油1汤匙
• 咖喱粉1茶匙
• 盐1/3茶匙
• 辣椒碎1/2茶匙

【空气炸锅版】咖喱风味带鱼的做法详细步骤第1步
刀鱼先清洗干净，去头去内脏
之后切成长约5厘米的刀鱼段。第2步
放进大碗里，然后放入葱段和姜片，再倒入料酒拌匀，腌制半小时去腥气。
之后倒入生抽，咖喱粉和盐拌匀，继续腌制一小时入味。第3步
炸锅炸篮上先涂一层油，放入刀鱼段。
表面刷一层薄油，再撒点辣椒碎。第4步
空气炸锅200度，烤15分钟即可，出锅前撒香葱碎。刀鱼的外皮比较薄容易破，所以烤好以后，可以先用木铲轻轻铲起再拿就方便多了。
出炉啦【空气炸锅版】咖喱风味带鱼的做法小贴士1、刀鱼是吃起来比较腥的鱼，所以需要先用料酒和葱姜腌制一会去去腥气。咖喱粉的味道也能很好的中和鱼腥味。
2、鱼本身的油脂非常少，所以想要油炸的效果，就需要炸锅上和鱼的身上先涂一层薄油，还可以起到防粘的效果。
3、大家用的炸锅温差和刀鱼厚薄大小不同，所以温度和时间仅供参考，想吃软点的就是时间短点，想吃干香口感的就时间长点。
4、用烤箱做的，需要烤盘上垫一层锡纸涂油后再烤，但因为炸锅是有强劲热风可以让鱼肉表面有类似油炸的口感的，所以烤箱做的话时间就要长一些，并且口感也会更偏于软糯一些。【空气炸锅版】咖喱风味带鱼的营养分析