辣椒酱

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• 家常菜谱分类
• 辣味 菜品口味
• 腌主要工艺
• 1小时以上所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 新鲜红辣椒850g
• 仔姜200g
• 蒜头150g
• 盐35g
• 白酒80g
• 碎冰糖50g

辣椒酱的做法详细步骤第1步
准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
先将盐用小火炒一下，备用。第2步
红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。第3步
蒜头和仔姜也打成颗粒状。
将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。第4步
加入盐和碎冰糖。
拌匀。第5步
准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。第6步
倒入白酒（40度以上白酒）为好。
拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。第7步
辣椒酱
辣椒酱的营养分析