鲜嫩爽口的香辣鱼

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• 家常菜谱分类
• 香辣 菜品口味
• 焖主要工艺
• 10-30分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 草鱼1条
• 豆笋80g
• 姜片4~5片
• 香菜适量
• 蒜粒适量
• 尖椒适量
• 老抽半勺
• 辣椒酱15ml
• 蒸鱼酱油30ml
• 盐半勺
• 料酒30ml
• 细砂糖半勺
• 白胡椒粉半勺

鲜嫩爽口的香辣鱼的做法详细步骤第1步
草鱼清理干净切段，放入葱、姜、料酒捉匀腌制5分钟
锅中放入少许植物油，鱼块下锅两面煎至金黄色，盛起备用第2步
爆香葱姜和蒜瓣，加入蒸鱼酱油、老抽、料酒、糖、辣酱调味，加入一碗热水
大火烧开后，加入鱼块和豆笋，盖上锅盖转小火焖煮5-8分钟第3步
撒盐和白胡椒粉调味，撒上香菜出锅
鲜嫩爽口的香辣鱼的做法小贴士1、鱼鳃、黑膜腥味较重，一定要清理干净
2、葱姜料酒腌制鱼肉比单纯用盐，更加滑嫩易入味
3、先煎鱼皮定型再煎鱼肉，鱼皮大约煎2-3分钟
4、配菜可以按照自己喜欢加，豆皮、土豆、木耳均可
5、吃鱼不要贪快，要小心鱼刺哦~鲜嫩爽口的香辣鱼的营养分析

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