蓝莓酱夹心蛋糕怎么做好吃 蓝莓酱夹心蛋糕最正

蓝莓酱夹心蛋糕食材介绍

蛋黄5个，水85g，糖粉30g，油40，低粉85g，奶粉10g，吉士粉5g，生粉20g，蛋白5个，糖粉70g，塔塔粉2g，盐2g，可可粉少许，

蓝莓酱夹心蛋糕的做法步骤

1、准备所有食材。

2、将主料中的水，糖粉搅拌均匀加入油拌匀。

3、主料中低粉奶粉吉士粉生粉混合过筛加入步骤2中搅拌至粉粒状（不要紧搅）。

4、加入蛋黄搅匀。

5、将辅料中的蛋白，糖粉，塔塔粉搅拌起泡。

6、加入盐快速打。

7、蛋白打至鸡尾状。

8、将1/3的蛋白加入蛋黄拌匀。

9、然后将所有蛋白加入拌匀即可。

10、取少量面糊加入可可粉拌匀。

11、把调了色的面糊倒入原色面粉稍微拌几下。

12、倒入容器。

13、烤箱提前预热上160度下150中层烤35分钟左右（根据各自烤箱而定）。

14、烤好的蛋糕放凉脱模。

15、蛋糕分成两片在其中一面刷上蓝莓果酱（撒上少许巧克力碎）。

16、两片重叠表面筛上糖粉和装饰糖（蛋糕裱花自己发挥）。

17、无奶油全裸蛋糕。

18、成品图。

小窍门

可可粉少放点，多了就做成了可可蛋糕。