香辣鸦片鱼怎么做好吃 香辣鸦片鱼的家常做法

鸦片鱼肉质细嫩而洁白，味甘，性平，无毒；能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气。加以野山椒，辣味和鲜味兼具，十分美味。

香辣鸦片鱼食材介绍

鸦片鱼肉450g，葱条适量，姜条适量，料酒1匙，蒸鱼豉油3匙，野山椒6颗，红尖椒3颗，盐1小勺，油3匙，

香辣鸦片鱼的做法步骤

1、葱姜切条，野山椒切小段。鸦片鱼切块。

2、用盐在鱼肉表面抹一层。

3、将姜葱条，野山椒红尖椒均匀的撒在鱼肉上。再倒点野山椒的卤水。

4、倒入蒸鱼鼓油。

5、再倒入料酒和油。

6、热水上蒸锅，12分钟左右。

7、成品，香辣扑鼻，鲜香入味。

小窍门

事先在鱼肉上抹盐，更入味，也有去腥作用，倒入的油也是具有去腥作用，覆盖住了调味料，更入味。量不能少。