怎么做红烧金昌鱼最好吃 红烧金昌鱼怎么做好吃

红烧金昌鱼食材介绍

金昌鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，花生油2勺，黄豆酱一勺，红烧酱油一勺，花雕酒2勺，白糖一勺，香菜一颗，花椒适量，大料适量，

红烧金昌鱼的做法步骤

1、金昌鱼把肚子里面的东西，清理干净，用刀在上面划几下，上下面抹上干淀粉。

2、葱姜蒜切好。

3、锅烧热放入花生油，花椒.大料.葱姜蒜，把鱼放入煎一下。

4、两面煎的金黄。

5、把所有调料放入一个碗里，调成一个料汁。

6、把料汁到入锅内，炒出香味。

7、加入一碗水，盖上锅盖中火焖5分钟。

8、5分钟以后反面，再焖5分钟。

9、汤汁粘稠就可以了。

10、成品图。

小窍门

煎鱼的时候抹点淀粉，鱼皮不破，会更好看。