烤猪蹄怎么做 烤猪蹄的做法

烤猪蹄食材介绍

猪蹄适量，葱适量，姜适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，白芷适量，小茴香适量，草果适量，花椒适量，蒜头适量，干辣椒适量，甜面酱适量，料酒适量，

烤猪蹄的做法步骤

1、猪蹄冷水下锅加料酒，花椒焯水洗净备用。

2、锅烧热放冰糖炒化成焦糖色，放入少许开水即可。

3、糖色倒出备用。

4、准备糖色、葱结、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、白芷、干辣椒。

5、锅中烧开水放入猪蹄糖色和所有香料，再加适量冰糖、老抽、甜面酱、蚝油大火烧开。

6、小火炖至猪蹄软烂。

7、炖好了。

8、猪蹄放烤盘中撒入烧烤料。

9、220度烤15分钟即可。