马齿笕尖椒酱鸡蛋怎么做好吃 家常马齿笕尖椒酱

小时候母亲经常做这道菜，今天放了个尖椒，微辣，别有一番风味。

马齿笕尖椒酱鸡蛋食材介绍

马齿笕适量，鸡蛋两个，尖椒1个，葱适量，黄豆酱两勺，植物油适量，

马齿笕尖椒酱鸡蛋的做法步骤

1、马齿笕洗净，切小段。

2、葱切小段。

3、尖椒切小块。

4、两个鸡蛋，打散调匀。

5、锅中放入适量植物油，油热，放入蛋液。

6、鸡蛋成形，用铲子铲成小块，放入葱段爆香。

7、放入尖椒翻炒。

8、放入马齿笕翻炒。

9、尖椒马齿笕变软，放入两勺黄豆酱（我用的是家里做的黄豆酱，味道别具一格。也可以用海天黄豆酱）。

10、大火翻炒均匀关火出锅。

11、盛盘。