颜色鲜亮口感多汁 茶树菇炒牛柳_美厨邦家常菜

“茶树菇是不可多得的健康营养好食材，不管是煎炒炖煮，茶树菇在不同的料理方法下都展示出其独特的风味。那么今天就将清香又健康的茶树菇与牛身上最嫩的部分即牛柳相结合，会带给我们怎样全新的享受呢？今天就来一起烘焙网分享一道清香茶树菇炒牛柳的做法，不仅口感弹嫩鲜美多汁，而且颜色鲜亮，孩子老人都爱吃。”食材清单

• 茶树菇100克
• 牛柳200克
• 生粉少许
• 大蒜1个
• 红椒丝1个

• 老抽少许
• 食盐少许
• 鸡精少许
• 料酒少许
• 白糖少许

1.将干净的牛柳切成长条状，一方面是为了让长条状的牛牛更好的腌制入味，另一方面是为了搭配茶树菇长条形状。2.腌制牛柳时加入生粉是为了保持牛柳弹嫩的口感不会流失。【做饭网】3.放出现油面平静有微微气泡，锅边略有青烟，即可判断此时的油温适合下入茶树菇油炸了。

• 1取一个干净的碗加入已经切成长条状的牛柳，加入适量生粉、老抽各两克、食盐一克、鸡精两克、料酒八克和油三克，搅拌均匀后放一旁备用。

• 2锅中倒入适量的油（能没过茶树菇即可），开大火烧至七成油温后即可下入洗干净的茶树菇，煎炸至金黄即可。

• 3当茶树菇炸至金黄色的微干状，再把腌制好的牛柳条放进去，用筷子轻轻搅动，直到牛柳条变色了即可捞出。

• 4另起一锅倒入适量油热锅，放入适量的蒜蓉来回煸炒出香味，再倒入红椒丝、炸好的茶树菇、牛柳、食盐、鸡精、老抽、生抽、料酒和白糖。

• 5锅中开大火，把所有的食材调料炒匀之后就可以盛出装盘了，这样一道美味又健康的茶树菇炒牛柳就完成了。

牛肉中的脂肪含量较低，肉的密度高，容易让人具有饱腹感，适合追求健康饮食的减肥人士食用。