腊肉炒香干 唤醒儿时年夜味_美厨邦家常菜

“腊肉炒香干是个特别值得我们品尝的美味佳肴，它的制作也是特别简单。特别适合厨房小白的你，并且制作出的味道也是特别的好吃。可以说凡是品尝过腊肉炒香干的人，都会因为它的美味让人难以忘记，而且唤醒了儿时的年夜味。相信这样的美味的美食是你想要的。腊肉炒香干的家常做法，你学会了吗？”食材清单

• 腊肉160克
• 香干6块
• 青辣椒3个
• 小米椒适量

• 花生油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 生姜1块
• 大蒜3个

1.因为腊肉比较硬，所以在煮之前最好清洗一下，再往锅上蒸一下把腊肉煮软了。2.因为腊肉里面有油，所以在炒的时候放入少许的油，不要放太多不然太油腻了。3.的小米椒可以放也可以不放，可以按照自己的口味。【做饭网】

• 1腊肉先用清洗冲洗干净，锅中放入清水，放个三角架把腊肉放上去蒸，蒸上15分钟。

• 2锅中倒入少许的油，将蒸好的腊肉放进去炒，炒到腊肉里面的油出来放入姜片和蒜末煸炒。

• 3等腊肉炒出香味来以后放入切好的香干继续翻炒，再往锅里倒入点生抽、料酒、清水，盖上锅盖焖煮3分钟。

• 43分钟以后放入青椒一起炒，等青椒炒软了以后加入点盐、味精，翻炒1分钟。盛出到碗中，撒入点小米椒上去，就可以享用腊肉炒香干了。

腊肉除了可以和香干煮在一起，还可以和其他食材煮在一起，比如《腊肉土豆焖饭》、《小炒湖南腊肉》、《萝卜干炒腊肉》、《腊肉炒油豆角儿》都是挺不错的。