醋香可口格外入味 猪脚醋_美厨邦家常菜

“冬天寒风阵阵，特别适合贴膘，其中最适合的食材之一就是猪脚了。猪脚皮香滑软嫩，含有丰富胶原蛋白，是女孩子最爱吃的一种美味。在菜场单买猪皮是不可能的，为了解决猪脚的油腻感，格外推荐大家做这道猪脚醋！只要用一瓶黑醋就能做出醋香可口的炖猪脚，猪脚吃完了，剩下的汤汁可以变成Q弹的猪脚冻，用来煮面条也是特别美味呢。”食材清单

• 猪蹄3000克
• 生姜300克

• 红糖45克
• 黑醋375毫升
• 香油45克
• 纯净水适量

1.不喜欢太酸的可以按照口味多加点红糖。【做饭网】2.炒姜片的时候记得用姜片沾香油涂抹砂锅边缘，防止砂锅加热裂开。3.没有红糖的也可以加冰糖，黑醋买不到的就用普通的米醋也可以。4.没有砂锅的可以用家里的电饭锅炖汤模式做哦。5.加了黑醋后，看情况加入纯净水稍微盖住猪脚的高度就行。

• 1锅内加入适量清水，放入冲洗干净的猪蹄，开大火加热煮5分钟左右，煮出猪蹄内的血渣即可。

• 2砂锅内倒入香油，加入洗净切片的生姜，开中火加热，用锅铲翻拌姜片，直到姜片炒出香味即可。

• 3锅内放入煮过的猪蹄，倒入黑醋，加入适量清水稍稍盖住猪蹄，放入红糖，盖上盖子炖煮2小时即可。

猪脚做法很多，除了上面的《猪脚醋》外，还可以尝试做《香辣猪脚》也是特别入味的美食；还有孕妈妈必备美味《花生猪脚》也很是不错；还有一道猪脚做的小吃《烤猪蹄》，成都小吃值得一试！