凉拌腐竹木耳 简单易学只需轻松操作_美厨邦家常

“今天小编要教大家做的凉菜是家常小吃凉拌腐竹木耳，主角就是常见的腐竹和黑木耳!两个简单的食材搭配在一起，木耳能排毒解腻，美颜瘦身，能疏通肠胃，润滑肠道，腐竹清香爽口，拥有蛋白质，一举打开我们冬日不想进食的食欲困扰呢!最重要的是，这两个需要准备的食材很常见，轻易就能买到，做法也很简单。短短几步即可学会，是懒人和菜鸟做饭的首选！小的食材往往可以创造大大的美味！下面就是家常菜凉拌木耳腐竹的做法。”食材清单

• 腐竹200克
• 黑木耳150克
• 香菜适量
• 红辣椒少许

• 大蒜适量
• 辣椒油适量
• 香油适量

1、腐竹充分泡透，用手揉捏的时候无明显硬干手感，而黑木耳则无需泡太久，只需温水泡半小时左右就行。2、偷偷告诉你，蒜蓉，辣椒油和香油混合来调味，会使口感的层次更加丰富。

• 1腐竹和黑木耳泡发之后，再将腐竹切成小段，放入提前准备好的多用锅内，倒入适量的水。记得腐竹放入冷水浸泡一下， 这样口感更好，加盐，轻微煮几分钟就可以了。

• 2如果喜欢软烂口感的朋友，可以多煮几分钟，这个随个人喜好决定。像小编，喜欢微硬的口感，就只煮2分钟就好。将焯完水的腐竹和木耳记得过下凉水， 放入碗中搅拌均匀。

• 3记得凉拌时加入红辣椒，这是为了调色，使凉菜摆盘时，色泽更加鲜艳，也可以不加;而香菜能为菜品增香，是一定要加入的。

• 4，将搅拌均匀的腐竹和木耳装进密封盒，放进冰箱冷藏半个小时左右，再食用会无与伦比的美味。

木耳味甘性平，具有很多yao用功效，能益气强身，活血效能，可养血驻颜，令人肌肤红润容光焕发。对高血压患者也有一定帮助。而腐竹清香爽口，两者搭配在一起，会有意想不到的碰撞！