老干妈火腿蛋炒饭怎么做好吃 老干妈火腿蛋炒饭

对于剩饭，最好的利用莫过于将剩饭做成各种口味的炒饭。今天的这道炒饭除了鸡蛋和火腿还加入老干妈，带着微辣的口感，一样很好吃。

老干妈火腿蛋炒饭食材介绍

隔夜米饭1盘，鸡蛋2只，火腿50克，老干妈2勺，蒜苗2棵，盐2克，鸡粉2克，生抽2勺，芝麻油2克，

老干妈火腿蛋炒饭的做法步骤

1、隔夜米饭一盘。

2、火腿切末、蒜苗切小段、老干妈两勺。

3、鸡蛋两只打散后入锅煎熟，用铲子铲碎。

4、再加入火腿翻炒几下。

5、加入米饭炒散。

6、加入两勺老干妈翻炒均匀。

7、调入少量盐、鸡粉、生抽、芝麻油大火翻炒几下。

8、成品图。

小窍门

1、建议选用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽，粒粒分明。

2、所有食材入锅后用大火翻炒，炒至米饭热透即可不用久炒，这个炒饭建议只用生抽炒出来的颜色更好看。