节瓜图片

可能有些人听果节瓜，不知道节瓜长什么样子。一起烘焙网小编搜集有关节瓜的图片及相关知识介绍。

　　节瓜是什么瓜

　　节瓜是冬瓜的一个变种。

　　节瓜是南方一种常见的蔬菜，尤其是在岭南地区和海南，节瓜是冬瓜的变种。对于岭南地区和海南的人来说，节瓜是夏季的理想菜肴，由于南方的夏季湿热，具有祛湿消暑功效的节瓜是一道不可多得的蔬菜，节瓜的消肿功效令它成为肥胖人群最好的食物。

　　节瓜的果实并不大，比黄瓜粗一些，它在我国南方的栽培历史也很久远，是岭南人民夏季的一种常见食材，不管是炒食还是煲汤，节瓜都可以做出美味的菜肴。

　　节瓜可以生吃吗

　　节瓜可以生吃凉拌，可炒可煮可以炖可烤，因为味道不浓，很好跟其他菜配合。生吃不仅不会吃坏人，还富含维生素B、C，能预防感冒。夏令常吃， 可以解暑毒，止渴生津，驱暑健脾。

　　其实大多数蔬菜，都是可以生吃的，生吃甚至比煮熟了更富含维生素meichubang.com和纤维素，老外不都用生蔬菜做沙拉么。只是有些菜生吃起来味比较苦，所以一般都煮了吃，其实如果沾点酱然后生吃，也未尝不可，一般不会吃坏肚子的。 

         节瓜食谱大全

 　　虾皮咸蛋节瓜汤

　　材料节瓜1根，咸蛋1个，虾皮少许，姜片适量，大地鱼粉适量，盐适量，鸡精适量

　　做法

　　a、节瓜去皮后切块;咸蛋将蛋黄和蛋白分开;虾皮洗净。

　　b、水烧开后，加入姜片及大地鱼粉，煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。

　　c、煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀，然后加入虾皮。

　　d、加入适量盐和鸡精调味即可。

　　节瓜眉豆猪骨汤

　　准备材料

　　节瓜2个，猪骨400克，眉豆60克，荷包豆50克，花生20克，蜜枣1个，姜2片

　　制作方法

　　a、把节瓜刮皮洗净，切厚块备用。

　　b、猪骨飞水用清水洗净备用。

　　c、眉豆、荷包豆和花生稍浸泡洗净。

　　d、把准备的所有材料一起放进瓦煲，加入适量的清水。

　　e、用大火煲沸后，改为小火煲2小时，加入适量的盐便可。

节瓜图片

　　鱼尾节瓜汤

　　主料草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克;

　　调料姜适量，盐适量;

　　做法

　　a、材料草鱼尾，节瓜。

　　b、将草鱼尾去鳞洗净。

　　c、将节瓜去皮，切厚片并且清。

　　d、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。

　　e、加入适量的水，烧开。

　　f、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。

　　g、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。

　　节瓜海鲜汤

　　材料沙虾250克，带子8只，花蛤500克，节瓜1个450克，香葱，香菜，胡椒粉各少许，姜4片

　　做法

　　a、虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。

　　b、带子在购买时，档主己代为剖干净。

　　c、花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。

　　d、然后烧开水放入花蛤，稍煮片刻待壳开口捞起，去壳洗净泥沙。

　　e、节瓜刮去皮洗净，切长块状。

　　f、热锅下油，放入姜片爆香，加入节瓜继续爆透，加入适量清水煮至节瓜熟透。

　　g、加入带子、虾仁、花蛤肉、胡椒粉煮至全部材料熟透。

　　h、加入怱、麻油和香菜、食盐调味即可。

　　节瓜保鲜方法　

　　购买节瓜的时候挑选新鲜无外伤的节瓜，放置在干燥、阴凉、通风的地方，可以存放几天。

　　节瓜个头不是很大，尽量一次吃完，长久放置的节瓜没有新鲜的节瓜有营养。

　　在选购节瓜的时候，不能以它的形状和果皮颜色来判断其好坏，而是需要看外观和手感。外观上，新鲜的节瓜是充满光泽的，并且瓜身会有一些细小的绒毛;手感上，新鲜的节瓜按压不会软，硬度更高。