高压锅炖鸡的做法大全，好吃的详细做法

想必家家都必备了高压锅，生活中我们经常也会用到高压锅来烹饪食物，不管是炖汤，做菜，还是蛋糕等都会用到高压锅，简单方便又快捷。有些人喜欢用高压锅炖鸡，炖鸡汤有很大的营养，给人体带来补益的作用，那么高压锅炖鸡有哪些做法呢？高压锅炖鸡的具体步骤如下。

        高压锅炖鸡的不同做法一起烘焙网分享  

　　一、高压锅香菇炖鸡的做法

　　 香菇 油 盐 姜 鸡肉。　

　　1.将一切食材和调味料都准备好，待用　2.鸡肉宰杀处置好后放入水里，焯去血水后控干水　3.香菇洗清洁后切成片，锅烧热之后倒入茶油，然后放入鸡肉不断的翻炒

　　4.然后放入香菇继承翻炒，放入少许盐调味　5.倒入可以沉没鸡肉的净水，然后一起倒入高压锅里　6.盖好锅盖，大火煮之后转成小火，炖煮半小时就可以了。　

　　倡议人人用茶油翻炒鸡肉，这样味道才会香，并且还会迥殊滋补哦;并且倡议人人用土鸡，味道好营养高。

　　二、高压锅炖乌鸡汤

　　主料乌鸡450g。　辅料红枣6个，盐适量，薏米适量，姜适量，枸杞适量。

　　1、红枣，薏米洗净，温水略泡。　2、生姜3片。3、枸杞洗净。4、乌鸡切成小块。5、入沸水锅飞水。6、捞出至炖盅。7、加红枣，薏米。8、放入姜片。9、加水。10、盖好炖盅盖，入高压锅，加盖大火上汽后转小火续煲50分钟。

　　11、揭开盖子，放入枸杞，加少许食盐，再煲10分钟即可。12、一道养血又滋补的汤水煲好了。

　　小贴士

　　1、枸杞起锅前十分钟左右再放更好。

　　2、乌鸡飞水后用冷水洗净浮沫，煲出的汤更清亮。

　　乌鸡汤有补血养颜、强壮身体、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。主要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等。

　　　三、高压锅炖鸡怎么炖营养

　　准备食材老母鸡1只、香菇10朵、食盐、生姜、色拉油。　

　　1.老母鸡宰杀清理后，用沸水焯掉血水控干斩块。2.香菇泡发沥干，切成小片。3.锅内加油烧热，下鸡肉、香菇翻炒。4.加适量食盐调味后，加生姜片、开水煮沸。5.将开锅的香菇鸡肉汤倒入高压锅中。

　　6.设置好高压锅，小火炖半小时即可。

　　高压锅炖鸡的禁忌高压锅炖鸡虽然让鸡肉的营养更好的析出，如果时间过久，反而会破破坏其中的营养。在用高压锅炖鸡时要注意烹饪时间。

　　不同的高压锅炖鸡

　　如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;

　　还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;

　　如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;注意事项无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

　　四、电高压锅无水炖鸡

　　食材用料鸡1只，胡萝卜6个，香菇150克，玉米油25克，老抽15克，生抽20克，料酒15克，白酒20克，干花椒粒5克，生姜1大块，蒜头1大个，，虾米粉5克，香葱4根，十三香粉10克　

　　1.准备材料，洗净待用2.准备味料3.泡发香菇4.锅内放适量的水，放入花椒，香叶，煮开，加入鸡，煮开，加入白酒　5.捞出沥干水份，加入除香葱和虾米粉外的所有调料，腌制20分钟

　　6.胡萝卜切块(大块就行)放底部，放入腌制好的鸡，表面放香菇  7.高压锅煮15分钟。8.卸压后开锅，放入虾米粉9.装盘，洒香葱

　　五、压力锅炖柴鸡

　　主料柴鸡1只

　　辅料油适量，　盐适量，料酒适量，醋适量，酱油适量，辣椒2个，蒜瓣4个，小葱2颗，桂皮适量，大料适量　　

　　1.贮备食材，花椒，大料，料酒，醋，酱油，盐，蒜，辣椒，葱

　　2.将鸡剁成块状

　　3.焯水，鸡比较容易熟，味道也会比较好

　　4.可以来些土豆块，这样也会不错的

　　5.将所有东西和食材放入压力锅内

　　6.放入适量的水

　　7.将压力锅的体验按钮转到肉鸡一档，即可开始工作

　　　六、高压锅黄花炖鸡

　　用料

　　【荣丰庄园】冬枣果园散养老母鸡 一只(两斤)

　　大荔特产黄花菜 100克，木耳 50克，杏鲍菇 六根，花椒叶、葱 两段，

　　姜 一块，干花椒 半汤匙，白酒 一汤匙，盐\老抽\生抽\五香粉\料酒\食用油 按量

　　高压锅黄花炖鸡的做法

　　原料图。木耳黄花菜泡发。

　　锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒煮开，捞出冲冷水。

　　鸡肉沥干水。

　　木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块。姜切块。

　　鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。