自制简易版牛奶布丁的做法最简单

 牛奶布丁的做法简单，主要是以鸡蛋，牛奶、布丁为主材制作而成，是一道夏日营养爽口甜品。在家就可以快速完成。那么怎样自制牛奶布丁好吃呢？一起烘焙网一起烘焙网分享多种牛奶布丁不同口味的超简单做法，想吃哪款做哪款~

 

 

　　布丁历史由来

　　布丁，食物名，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”。西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种。

　　布丁是一种英国的传统食品，它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。

　　这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

　　一、自制超简单牛奶布丁

　　食材牛奶粉3包;白凉粉45g;清水3碗

　　步骤

　　1. 准备好材料. 在锅里倒入奶粉和白凉粉

　　2. 加入清水. 煮至沸腾即可，记住边煮边搅拌

　　3. 煮好后放入容器里

　　4. 放凉后放入冰箱冷藏室冻冷即可

　　小贴士

　　很多人问要如何量这水呢，其实我这里的是3包奶粉水的量，我们冲一包牛奶粉一般是冲1碗水，三包我就量入了三碗水，一碗水的量大概是250ml，那么三碗水就是750ml，其实白凉粉50g的量可以用1000ml的水做出凉粉，也就是4碗水的量哦

          二、爽爽滑滑焦糖牛奶布丁

　　

　　这是材料，很简单的吧

　　材料“日清”牛奶布丁粉 1盒鲜牛奶 2盒(共400cc)鸡蛋 1只(只用蛋黄)

　　做法1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底。2. 将牛奶，蛋黄，和布丁粉在小锅里混合，用搅拌器搅均匀。3. 加热混合的材料，沸腾后用小火再煮1分钟，煮的时候要不断地搅拌。4. 煮好后倒入放好糖浆的容器，稍凉。5. 放入冰箱，冷藏1个小时以上就大功告成啦!^_^

　　鸡蛋要记得只能用黄哦

　　焦糖在杯子里垫底。

　　把煮好的布丁液倒进杯子里。

　　看到了吧?焦糖在下面哦

　　放进冰箱冷藏一个小时以上

　　反扣在碟子上就大功告成啦!

　　三、牛奶布丁的6步做法

　　主料鸡蛋 2个， 白糖 35克，牛奶 250ml

　　调料柠檬汁 几滴

　　做法步骤

　　1

　　鸡蛋和白糖放入大盆中用蛋抽完全打散。

　　2

　　牛奶倒入小奶锅中，加热到边缘有泡泡关火。

　　3

　　把牛奶滴入蛋液中，边滴边搅拌(牛奶一定要很少量的滴入蛋液，否则会把蛋液烫熟)

　　4

　　全部牛奶加入后，滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀后，用筛网过滤两次蛋液。

　　5

　　过滤好的布丁液倒入小盅，表面蒙上保鲜膜，用牙签扎一些小孔。

　　6

　　老板蒸箱设置到蛋类模式，时间设置15分钟即可。蒸完取出用草莓装饰下即可。

 

 

　　四、桂圆牛奶布丁的做法---治疗失眠的菜谱

　　桂圆牛奶布丁，主料是桂圆、鸡蛋、牛奶。桂圆益心脾补气血，鸡蛋滋阴养血、补中益气。 这几样食材的组合，我个人觉得最大的功效是宁心安神，适用于失眠、神经衰弱等症。 糖的量我放的很少，喜甜的就再多放些，也可以不放。

　　香甜柔滑的布丁，撞上肉质甜蜜的桂圆，会擦出怎样的火花呢。

　　材料　桂圆......6颗　　牛奶......300ML　　鸡蛋......2只　　糖......10g

　　做法

　　1、鸡蛋打散，牛奶和糖搅匀，倒入小锅里小火加热至牛奶温热，糖能化开即可。

　　2、桂圆用温水洗净，煮10分钟左右，捞出。

　　3、牛奶和打散的鸡蛋混合，搅拌均匀，用细网过筛，加入煮好的桂圆。

　　4、烤盘里倒入热水，隔水烘烤150度30分钟。没有烤箱的就有蒸的方法蒸熟一样好吃。

　　五、夏日抹茶牛奶布丁(吉利丁版)

　　主料牛奶200克 ，抹茶粉3-5克，吉利丁片5克， 砂糖10-15g

　　夏日抹茶牛奶布丁(吉利丁版)的做法步骤

　　1. 将牛奶和砂糖放入锅中煮到砂糖融化，牛奶的边缘有小气泡即可。注意牛奶不能烫手，不然吉利丁会失效，后面就凝固不起来了。

　　2. 吉利丁片泡在冰水里直到软化后捞出，挤干水分。ps吉利丁片换成吉利丁粉也是可以的，不过吉利丁粉需要先要用两勺冷水调开，然后再隔热水融化，再放入牛奶中混合。

　　3. 将软化后的吉利丁片放入牛奶中混合直到吉利丁片融化即可。
 

 

 

　　4. 取三勺左右的牛奶和抹茶粉先混合均匀，如果直接和所有牛奶混合很容易有抹茶粉颗粒。