海菜凉粉怎么熬，怎么做好吃
你是否吃过海菜凉粉？海菜凉粉是山东青岛的一道老少皆宜特色小吃，外观如婴儿的肌肤一般晶莹剔透，夏天在家吃点儿自制的海菜凉粉清凉爽口，那么你知道如何熬制海菜凉粉好吃？一起烘焙网整理了海菜凉粉的5道海菜凉粉的图解做法与你一起烘焙网分享。
在家自制海菜凉粉的做法大全
一、海菜凉粉的家常做法
用料龙须菜100g，米醋适量
海菜凉粉的做法
大集上买的龙须菜，上面有很多沙子小贝壳，头天泡到清水里，第二天捞出来，大量的沙子贝壳除去。剩下的用擀面杖什么的敲一遍，淘洗干净。控水。
锅中加100ml醋，将龙须菜放进去翻炒直粘汁出来
炒好了
按照一斤龙须菜四十到五十斤水的比例加水，大火烧开，小火熬一小时以上即可
用纱网过滤，装到合适的容器晾凉即可。
加香菜蒜苗，蒜泥，生抽，醋，少许白糖拌匀。美味的海菜凉粉走起。😊😊
二、自制海菜凉粉的图解做法
主料海菜60克
辅料水适量，醋适量
步骤
1.将海菜里面的小贝壳，小沙子等东西清理干净。
这个大约需要1小时。
2.然后将冻菜浸泡1小时左右。
3.清洗5遍，反正再清洗也难突破了。
然后将冻菜放高压锅里，加少许错，炒一会。
加2/3水，高压锅压20分钟。
4.过滤出汁液，即为冻菜凉粉，凉凉即可凉拌吃。
5.过滤到不同的容器里。
凉拌方法蒜泥、生抽、醋、香油、咸菜末、香菜末。
6.这是可以吃四顿的量。
美味海菜凉粉一次成功。
吃海草有哪些好处
1、海草的营养价值较高，但热量却很低，适合肥胖人群食用，不仅能均衡营养，还有助于减肥。
2、儿童经常多吃海草，有利于调节身体肠道平衡，促进骨骼和智力的发育。
3、海草的含碘量很高，碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺的重要原料，人长期缺碘会出现甲状腺肿大，常吃海带能防治此病。
4、常吃海草有助于预防少白头的发生。
5、中医认为，海草性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降血脂降血压等功效，所以常吃海草对身体健康很有利。
三、如何制作酸辣海菜凉粉
主料海菜凉粉适量， 黄瓜少许，蒜瓣数瓣， 香菜少许，白芝麻少许
辅料盐适量， 味极鲜酱油少许，白醋适量， 鸡精少许，香油或者辣椒油适量
酸辣海菜凉粉的做法步骤
1. 买回来的海菜凉粉冲洗一下，切成喜欢的条或者小丁，蒜瓣去皮捣成蒜泥，香菜切末(我家小外甥女不喜欢香菜，我就省略了,还是加一点儿好吃)将黄瓜洗净切丝
2. 将蒜泥加入盐，鸡精，味极鲜酱油，白醋香油或者辣椒油调成调料汁
3. 将黄瓜丝 海菜粉装碟，浇入做好的调料汁，撒上白芝麻，拌匀即可 ，酸酸辣辣。清爽可口
四、青岛十大特色小吃之海菜凉粉(小白版)
用料石花菜(冻菜) 250克，水 12斤一14斤左右，醋 100克，拌凉粉用料，凉粉一块 500克左右，醋 适量，生抽 适量，盐 适量，香油 适量，虾皮 一小把，香菜 一棵，大蒜 适量
这就是熬制凉粉的原材料石花菜，我们叫冻菜，它长在礁石上所以上面有很多小沙子小贝壳
用擀面杖轻轻拍打，浮在上面的杂质会掉下来一些
用温水泡十几分钟后反复换水洗，直到水变清，水底没有杂质，石花菜变透明
直接放到大锅里，(锅越大越好)加入纯净水4斤左右(根据自己家锅大小加水，水位在锅的一半)再倒入100克米醋
中大火30分钟左右，一定自己看好小心浮出来，一般开锅自己根据自家火调至合适位置，过几分钟搅动一下以免糊锅
熬30分钟石花菜变粘稠，这时可以加纯净水
往锅内加纯净水，加2斤左右烧开后转小火熬制2个小时
2小时后，我一次性加了约十斤纯净水，分两个锅熬，加上锅内本身熬好的汤汁，一共14斤左右
锅内水开后用小勺盛出一些放旁边冷却，观察已成冻就可以下一步过滤
用最细的过滤网一勺勺捞出过滤，没有网可以用细纱布过滤，这张图是用红色石花菜熬的，变成绿色
这是过滤好的
过滤到大的容器中，放置一夜第二天就可以吃了，把所有的凉粉切十字刀，加入纯净水浸泡放保鲜，每天换一次水可以放置几天的(如果做的少可以熬好自然凉透放保鲜盒内直接入保鲜冻型
拌凉粉的汤汁半头大蒜捣成蒜泥加醋和生抽，比例为2:1，醋多一些好吃，加盐、香油搅拌均匀
凉粉切小块，虾皮热水烫一下过凉，香菜切碎，喜欢可以加点榨菜丁，把调好的汤汁直接浇在上面搅拌均匀(凉粉自身无味道，如果加榨菜丁就少放盐)
晶莹剔透的感觉，可以开动啦
五、图解海菜凉粉怎么做
海草具有滋阴补阴、消暑解暑、治疗便秘、清热、补充胶原蛋白、降脂降血压的功效。夏天吃点儿自制的海菜凉粉，清爽好吃。
用料干海菜 50克，清水 2500ml(5斤)，白醋 25克
干海菜